Como este es eun aspecto muy amplio y en contínua actualización, a continuación relacionamos enlaces a varios repositorios de normativa en el ámbito del consumo: 

•  Normativa Consumo (Derecho Estatal) (link)
• Legislación basica de Consumo (Comunidad de Madrid) (link)
• Normativa por temas/actividades  (link)
• Normativa europea y nacional con la que se protegen sus derechos como consumidor (CEC). (link)